ВЫСТАВКИ ● ЯРМАРКИ ● ФОРУМЫ ● КОНГРЕССЫ ● КОРПОРАТИВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
+7(862) 262-26-93



16.00 – 17.00 28 января 2022


Спикер: Максим Маленков, бренд-шеф, шеф-повар, управляющий и операционный директор ресторана, основатель и​ HR-эксперт #RestoRecruit, HR-партнер школы ресторанного бизнеса "Panga", директор по персоналу сети "ЧОтких ресторанов"

Место проведения: XХII Международная специализированная выставка «Гостинично-ресторанный бизнес», площадка для торжественных мероприятий.


  • Эксперт в подборе и развитии персонала для ресторанного бизнеса.
  • Постоянный HR-партнер школы ресторанного бизнеса "PANGA".
  • Прошел путь от официанта до управляющего в известных ресторанах Москвы, Красноярска и Краснодара.
  • Построил карьеру в HR-сфере, веду ресторанные проекты в России, Европе, США и в странах ближнего зарубежья.
  • Специализируюсь на подборе ТОП-персонала и руководящего состава для ресторанно-гостиничных проектов.
  • Реализовываю HR-стратегию и веду бизнес-процессы, связанные с персоналом (адаптция, мотивация, обучение и пр.)
  • Закрыл более 700 вакансий для HoReCa, провел множество тестирований, ассесмент-центров и тренингов для персонала.
  • Охочусь («headhunting») на лучших кандидатов рынка.
  • В списке контактов смартфона имею личные номера лучших шеф-поваров и су-шефов России, которые сами участвуют в моих проектах по всему миру и рекомендуют проверенных кандидатов.
  • Представляю, продвигаю и поддерживаю российских поваров на международном рынке ресторанного бизнеса.

ПРИМЕРЫ РЕАЛИЗОВАННЫХ ПРОЕКТОВ

Рекрутинг ТОП и middle-менеджеров:

  • Директор F&B. Отель 4* (г. Сочи, Роза Хутор)
  • Бренд-шеф ресторанного комплекса premium-класса. 3 концепции. (г. Новороссийск)
  • Шеф-повар в ресторан итальянской кухни Aragosta (г. Братислава, Словакия)
  • Шеф-повар ресторана хорваткой кухни Split (г. Братислава, Словакия)
  • Шеф-повар в закрытый английский клуб миллионеров "Клуб-Т" (г. Алматы, Казахстан)
  • Шеф-повар и Chef de partie для ресторана премиум-класса Et Voila! (г. Вашингтон, США)
  • Бренд-шеф ресторана премиум-класса Fratelli (г. Краснодар)
  • Бренд-шеф ресторанного комплекса Клуба загородного отдыха "Усадьба Фамилия" (г. Краснодар)
  • Шеф-кондитер сети "ЧОтких ресторанов" (г. Краснодар)
  • Главный технолог проекта А. Новикова JustforYou (г. Москва)
  • Операционный директор и Бренд шеф-повар для сети кафе Cup&Cake (г. Краснодар)
  • Бренд шеф-повар сети ресторанов Madyar Collection (г. Краснодар)
  • Шеф-кондитер сети ресторанов Madyar Collection (г. Краснодар)

Консалтинг:

  • Ресторан при отеле 4*, роза хутор
    Разработка и внедрение бизнес-процессов связанных с персоналом, сервисом и продажами в ресторане: подбор, адаптация, мотивация, обучение, корпоративная культура и пр.
  • Клуб загородного отдыха "усадьба фамилия"- ресторанный комплекс, г. Краснодар
    Разработка "Полного жизненного цикла персонала в ресторанном комплексе от входа до выхода из компании"
  • Бейкери-кафе Ka brioche, г. Краснодар
    Организация с нулевого цикла всех операционных и производственных процессов в кафе. Набор и обучение персонала. Создание стандартов и регламентов работы всех подразделений. Обучение владельца.
  • Ресторанный комплекс start up, г. Новороссийск (3 концепции: бейкери-кафе, банкетный зал, ресто-бар premium)
    Разработка "Полного жизненного цикла персонала в ресторанном комплексе от входа до выхода из компании". Формирование команды ресторанного комплекса с нуля.
  • РЕСТОРАН ПРИ ОТЕЛЕ 4* CONGREST, г. Краснодар
    Проведение блока тренингов по сервису и продажам. Разработка и внедрение стандартов работы персонала зала.



 
ПАО МЕГАФОН - «Цифровой партнёр»  XХII Международной специализированной выставки «ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС-2021»
Постоянные информационные партнёры:

Условия обработки персональных данных пользователей / Политика обработки персональных данных пользователей

Все материалы, опубликованные на сайте, защищены российскими и международными законами об охране интеллектуальной собственности и предназначены только для личного некоммерческого использования. Копирование или воспроизведение любых материалов, возможно только при условии письменного разрешения редакции форума.
При копировании или цитировании в электронном виде обязательно указание активной гиперссылки на https://www.soud.ru

Выставки от компании «СОУД» – это прекрасная возможность для предприятий расширить сферу деловых контактов, заключить новые выгодные договоры.
Формат выставок делает их интересными как для крупных заказчиков, так и для розничных покупателей.

___________________________________________________

1991-2021 г. © Выставочная компания «СОУД»

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования