Гостинично-Ресторанный Бизнес. WELCOME!

С 3 по 5 апреля 2008 года в выставочном центре ГК «Жемчужина» компанией «СОУД – Сочинские выставки» были проведены сразу две выставки: двенадцатая международная специализированная выставка-ярмарка «Гостинично-Ресторанный Бизнес» и десятая специализированная выставка-ярмарка «Продукты на здоровье!». Выставки состоялись при при поддержке Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, при содействии Администрации города Сочи, Торгово-промышленной палаты Краснодарского края и Общероссийской ассоциации работников мебельной промышленности и торговли «Мебельщики России».

В церемонии официального открытия выставок приняли участие: генеральный директор ЗАО «СОУД - Сочинские выставки» Захарченко Юрий Александрович, председатель Городского Собрания Сочи Третьего созыва Подповетный Валерий Яковлевич, главный художник города Баранская Элина Борисовна, заместитель председателя ТПП города Сочи по экспертизе и оценке собственности Михайлова Надежда Михайловна, председатель Комитета по правам потребителей Шавгулидзе Дато Пачоевич и заместитель генерального директора ГК «Жемчужина» Голошубов Юрий Андреевич. В торжественной обстановке Э. Б. Баранская и В. Я. Подповетный перерезали красную ленточку, объявив выставки открытыми.

Затем состоялась презентация новой выставки-ярмарки «Кавказский пикник», проводимой компанией «СОУД — Сочинские выставки» с 22 по 24 октября 2008г. Презентация была нестандартной — в форме яркого и запоминающегося «Кулинарный поединок по-кавказски» между генеральным директором компании «СОУД - Сочинские выставки» Захарченко Ю. А., председателем Городского Собрания Сочи Подповетным В. Я. и главным художником города Баранской Э. Б.

Жюри в лице представителей руководства ведущих ресторанов города — «Гранд Каньон» Виолетты Цатурян, кафе «Салхино» - Гугушвили Ольги Михайловны, кафе «Каскад Престиж» Янукян Рубена Арменоковича, а также специалиста по торговле администрации Волковского краевого округа Кусовой Ларисы Васильевны продегустировали все блюда и единогласно пришли к мнению, что все соревнующиеся одинаково достойны победы. Все участники поединка были награждены дипломами и подарками от жюри конкурса.

Деловая программа выставок началась с работы Круглого стола «Гостинично-ресторанный бизнес:опыт, проблемы, перспективы», в ходе которого анализировалось развитие гостинично-ресторанного рынка региона Большого Сочи; обсуждались проблемы, существующие в гостинично-ресторанной и продуктовой отрасли и опыт их решения. В дискуссии принимали участие: топ-менеджеры девелоперских компаний, специализирующихся в гостинично-ресторанном бизнесе; топ-менеджеры гостиниц, пансионатов, домов отдыха, ресторанов, баров Сочи, управляющие компаний; компании консультанты, компании-поставщики товаров и услуг гостинично-ресторанного комплекса и прочие профессионалы гостинично-ресторанного бизнеса.

В ходе работы Круглого стола были сделаны доклады на следующие темы:

• «Законодательство в сфере гостинично-ресторанного бизнеса» (докладчик - председатель Комитета по правам потребителей Д. П. Шавгулидзе),
• «Правила организации работы предприятий гостинично-ресторанного хозяйства» (докладчик - заместитель председателя ТПП г. Сочи по экспертизе и оценке собственности Н. М. Михайлова),
• «Особенности прохождения сертификации гостинично-ресторанного комплекса на соответствие международным стандартам» (докладчик - руководитель направления, главный эксперт Краснодарского филиала Ассоциации по сертификации «Русский Регистр», президент Фонда развития сертификации «Курорт Экспертиза» В. Н. Юрченко),
• «Гостиничный бизнес. Предолимпийский период» (докладчик - заместитель генерального директора ГК «Жемчужина» С. Н. Ковалев),
• «Комплекс безопасности ресторанов и отелей как элемент формирования лояльности гостей» (докладчик - коммерческий директор ООО «Секьюрити-Сочи» Д. В. Руденко),
• «Практикум – Ваша рекламная компания. Положительный и отрицательный опыт выстраивания имиджа отеля. Реклама, PR и Special Events – практика и применение» (докладчик - генеральный директор Интеллектуального рекламного агентства «Центр эффективной рекламы»Д. В. Богданов),
• «Типичные проблемы продуктового рынка на современном этапе и пути их решения» (докладчик - специалист первой категории по торговле Волковского сельскохозяйственного округа города-курорта Сочи Л. В. Кусова),
• «Новые продукты. Новые производители» (докладчик - ответственный секретарь журнала «Пищевая промышленность» М. Н. Курзина),
• «Как найти, обучить и удержать персонал» (докладчик - руководитель кадрового центра «Прииск» Л. В. Шульженко).

В этот же день прошел семинар-презентация программы «Бастион здоровья» от ПО «ВНПО Световид».

Помимо деловых мероприятий в первый день работы выставок прошел показ моделей от компании «Рестлайн», а также начали работу конкурс-смотр мясной продукции, рыбной продукции, конкурс качества мороженого, конкурс дегустации молочных продуктов. Во второй выставочный день посетителей и экспонентов ожидала презентация стекла завода «Rona» с дегустацией вин.

В заключительный день работы выставок подводились итоги конкурса-смотра мясной продукции, рыбной продукции, конкурса качества мороженого, конкурса дегустации молочных продуктов. Профессиональная комиссия экспертов отбирала продукты по принципу вкусовых качеств, инновационности технологий, ингредиентов, а также новизны и оригинальности упаковки.

Среди победителей конкурса была отмечена продукция ОАО «Могилевский мясокомбинат» , ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий», ОАО «М. Холодцов» и ООО «Комстрой». Высокую оценку и золотые медали получили 14 наименований представленных продуктов питания, еще 10 были отмечены серебряными медалями. ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий» помимо высоких оценок получил Гран-при.

В этот же день состоялось награждение участников выставки. Все экспоненты получили дипломы участников, 30 компаний были отмечены медалями.

За три дня работы на выставках побывало 3640 человек, из них 2610 посетителей-специалистов. В выставках приняли участие 151 компания из России, Белоруссии, Германии, Польши, Швейцарии, США, Италии, Кореи, Чехии, Австрии. Общая площадь экспозиции составила 2658 кв. м.

В этом году выставки проходят независимый аудит статистических показателей, что еще раз подтвердит их соответствие всем международным нормам и требованиям.

В продолжение данной выставочной тематики компания «СОУД — Сочинские выставки» приглашает на следующие выставочные проекты:

• 20-23 мая - «Пиво» и Фестиваль «Море пива в Сочи» -международная выставка-ярмарка ;
• 3-6 сентября - «Вино. Водка» - международная специализированная выставка-ярмарка ;
• 22-24 октября - «Отель-Дом-Ресторан. Мебель» международная специализированная выставка-ярмарка;
• 22-24 октября - «Кавказский пикник» - международная специализированная выставка-ярмарка;
• 19-21 декабря - «Кубань» - оптово-розничная выставка-ярмарка,

а также на международную специализированную выставку-ярмарку «Гостинично-Ресторанный Бизнес 2009» и специализированную выставку-ярмарку «Продукты на здоровье! 2009» - 2 — 4 апреля 2009 г.

ПРЕСС-СЛУЖБА ЗАО «СОУД – Сочинские выставки»

1 апреля

12.00 Брифинг для СМИ в пресс-центре Администрации г. Сочи (Участники: Ген. директор ЗАО «СОУД –Сочинские выставки» г-н Захарченко Ю. А., представители Администрации г. Сочи)

2 апреля

09.00 – 20.00 Заезд и регистрация участников выставки. Оформление стендов.

3 апреля

10.00 – 17.00 Работа выставки

11.00 Торжественное открытие выставки с участием официальных лиц.
Место проведения: конкурсная площадка
11.00 Начало работы конкурса-смотра мясной продукции, рыбной продукции, конкурса качества мороженного, конкурс-дегустации молочных продуктов. Профессиональная комиссия экспертов отбирает продукты по принципу вкусовых качеств, инновацционности технологий, ингридиентов, а также новизны и оригинальности упаковки.
11.20-12.30 Презентация выставки-ярмарки «Кавказский пикник». Кулинарный поединок с приготовлением коктейлей и закусок от генерального директора компании «СОУД-сочинские выставки» г-на Захарченко Ю. А., Председателя городского собрания г. Сочи Третьего созыва г-на Подповетного В. Я., Главного художника города г-жи Баранской Э. Б. при участии ресторанов Кавказской кухни, национальных танцевальных и музыкальных групп.
Место проведения: конкурсная площадка
12.30 – 13.30 Проведение Конкурса среди Барменов по флейрингу. Бармен Шоу.
Место проведения: конкурсная площадка
13.00 – 14.30 Круглый стол «Гостинично-ресторанный бизнес: опыт, проблемы, перспективы». Администрация города Сочи, Департамент по сельскому хозяйству Администрации Краснодарского края, Российский Союз Туриндустрии, Российская Гостиничная Ассоциация, Парад Отелей, Национальная Торговая Ассоциация, К выступлениям приглашены: представители Роспотребнадзора, председатель Комитета по правам потребителей г-н Шавгулидзе Дато Пачоевич, Интерактивная дискуссия: обострение конкуренции, изменение потребительских предпочтений, рост платежеспособного спроса, взаимодействие производителя и клиента. При участии представителей гостинично-ресторанного бизнеса и продовольственных компаний, представителей СМИ
Место проведения: зал «Под люстрой»
14.00 Показ моделей от компании «Рестлайн»
Место проведения: Стенд № 8
15.00-17.00 Семинар-презентация от ПО «ВНПО Световид»
Тема: программа «Бастион здоровья»
Место проведения: конкурсная площадка
17.00 – 18.00 Сдача экспозиций под охрану
19.00 Фуршет по случаю открытия выставки для первых лиц ресторанного и продовольственного бизнеса.
Деловые контакты, высокая кухня, концертная программа.
Место проведения: Ресторан этнической кухни «УРАРТУ»
Dress-Code: демократичный
Сбор у центрального входа в ГК «Жемчужина» в 18:30

4 апреля

10.00 – 17.00 Работа выставки.

14.30 Презентация стекла завода «Rona» с дегустацией вин.
Место проведения: Стенд № 8
17.00 – 18.00 Сдача экспозиций под охрану.

5 апреля

10.00 – 17.00 Работа выставки.

14.00 Подведение итогов конкурса и церемония награждения участников выставки и конкурса.
с 17.00 Демонтаж экспозиции.

Внимание!!! В программе возможны изменения и дополнения.
Оргкомитет
25.03.2008 г.