03-05 апреля 2008

Седьмая международная специализированная выставка-ярмарка

Гостинично-Ресторанный Бизнес. WELCOME!

Организатор мероприятия : Организатор не указан.

Место проведения: г. Сочи, выставочный центр Гранд Отель «Жемчужина»

РАЗДЕЛЫ ВЫСТАВКИ:
Оснащение спортивных объектов, строящихся гостиниц, ресторанов, Олимпийской деревни. Оборудование, технологии и материалы для гостиниц, ресторанов, кафе, баров, бизнес-центров, ночных клубов, fast-food. Мебель, дизайн и предметы интерьера. Торгово-технологическое и холодильное оборудование. Спецоборудование (кухонная утварь, посуда, бытовая техника, сантехника, электрооборудование). Системы кондиционирования, теплообогрева, очистки воды, сантехнические приборы. Уборочное оборудование, оборудование для химчисток и прачечных. Телекоммуникационные системы и средства связи, системы управления, охранные устройства. Оборудование для центров развлечения, спортивно-оздоровительных комплексов, саун, бассейнов. Спецодежда, белье, бытовая химия, аксессуары. Предметы индивидуального пользования.

03.04.2008

Сегодня в 11 часов в ГК «Жемчужина» состоялось торжественное открытие выставок «Гостинично-Ресторанный Бизнес» и «Продукты на здоровье!». В церемонии открытия приняли участие: генеральный директор ЗАО «СОУД - Сочинские выставки» Захарченко Юрий Александрович, председатель Городского Собрания Сочи Третьего созыва Подповетный Валерий Яковлевич, главный художник города Баранская Элина Борисовна, заместитель председателя ТПП города Сочи по экспертизе и оценке собственности Михайлова Надежда Михайловна, председатель Комитета по правам потребителей Шавгулидзе Дато Пачоевич и заместитель генерального директора ГК «Жемчужина» Голошубов Юрий Андреевич.
Э. Б. Баранская и В. Я. Подповетный торжественно перерезали красную ленточку, объявив выставки открытыми.
Затем состоялась презентация новой выставки-ярмарки «Кавказский пикник», проводимой компанией «СОУД — Сочинские выставки» с 22 по 24 октября 2008г. В рамках презентации прошел «Кулинарный поединок по-кавказски» между генеральным директором компании «СОУД - Сочинские выставки» Захарченко Ю. А., председателем Городского Собрания Сочи Третьего созыва Подповетным В. Я. и главным художником города Баранской Э. Б. Жюри, в лице представителей ведущих ресторанов города, продегустировали все блюда и единогласно пришли к мнению, что все участники одинаково достойны победы. Все участники поединка были награждены дипломами и подарками от жюри конкурса.

УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ И ГОСПОДА!

ЗАО «СОУД Сочинские Выставки», член Международного Союза Выставочной Индустрии и Российского Союза Выставок и Ярмарок, приглашает Вас принять участие в ХII-й Международной Специализированной выставке-ярмарке «ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС. WELCOME!-2008», которая пройдет 3-5 апреля 2008 г., в ГК «Жемчужина», в городе Сочи.

Выставка-ярмарка «ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС. WELCOME!» является крупнейшей и самой популярной на Юге России выставкой HORECA. В 2007 году в выставке приняли участие более 120 компаний из России, ближнего и дальнего зарубежья, представившие всю палитру услуг данной отрасли. Индустрия гостеприимства на сегодняшний день является одной из наиболее активно развивающихся и перспективных секторов российской экономики. Этому способствует заметный рост благосостояния населения и вместе с этим повышение спроса на качественно новый уровень услуг, что является залогом дальнейшего успешного развития отрасли. Победа Сочи в гонке за право стать столицей Зимней Олимпиады 2014 г., ставит перед специалистами отрасли новые задачи и открывает новые горизонты.

Разделы выставки:

• Оборудование и материалы для гостиниц, ресторанов, кафе, баров, fast-food
• Мебель, дизайн и предметы интерьера
• Спецодежда, бытовая химия, аксессуары
• Уборочное оборудование
• Системы управления, охранные устройства
• Оборудование для центров развлечения и спортивно-оздоровительных комплексов

В рамках выставки пройдет книжная ярмарка отраслевой литературы. Посетители и специалисты смогут приобрести необходимую книжную продукцию, найти наиболее популярные издания, ознакомиться с новинками издательских домов.
Помимо этого, пройдет очередной чемпионат по карвингу. Свое искусство декоративной резьбы по овощам и фруктам продемонстрируют участники конкурса. А также чемпионат по кулинарии и сервису по номинациям: фуршетный стол и арт-класс.
Деловая программа выставки включает проведение конференции по теме «Подбор персонала в российской индустрии гостеприимства». Персонал как гостиниц, так ресторанов – одно из главных составляющих успешной деятельности и имиджа предприятий питания и размещения. А также семинары, тренинги и мастер-классы по различным сегментам HORECA.
Самых лояльных экспонентов, участвующих в данной выставке подряд на протяжении 5 лет, ждет традиционный приз от компании «Соуд-Сочинские Выставки» - «За верность выставке» - бронзовый бюст Санчо Панса!
Выставка «ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС. WELCOME!-2008» - это площадка для установления новых деловых контактов, обмена опытом и информацией, проведения консультаций, возможность оценить конкурентоспособность своей продукции и услуг, возможность ознакомиться с новинками рынка, пообщаться с коллегами и специалистами индустрии гостеприимства, определить свою будущую стратегию на сезон и перспективы дальнейшего развития бизнеса.

Условия участия в выставке и дополнительную информацию Вы можете получить по телефонам: (8622) 623015 /622693 /621026, по эл.почте:

Будем рады Вашему участию в выставке и готовы рассмотреть Ваши предложения по совместной работе в ее организации и проведении.

Генеральный директор
ЗАО «Соуд Сочинские выставки»
Захарченко Ю.А.

Кулинарный поединок по-кавказски.

ЗАО «Соуд» – Сочинские выставки» проводит яркую, запоминающеюся шоу программу «Кулинарный поединок по-кавказски» в рамках международных специализированных выставкок-ярмарок «Гостинично-Ресторанный Бизнес. WELCOME!!!-2008» и «Продукты на здоровье!-2008», которые пройдут с 3 по 5 апреля 2008 года в городе Сочи, в выставочном центре ГК «Жемчужина» с участием известных лиц города и настоящего Аксакала.

Прослыть настоящим гуру по части приготовления кавказских блюд несложно, достаточно выбрать себе достойного соперника и под управлением кавказского учителя устроить конкурс в стиле кулинарного поединка. Участников поединка для начала введут в курс дела и «настроят на кавказскую волну». После теоретической части наступит самое интересное – освоение основных приемов приготовления национальных явст под руководством шеф-повара. А затем по всем правилам кавказской застолья пройдет дегустация приготовленных блюд и напитков. Узнав секреты приготовления кухни, а также освоив основные правила поведения во время кавказского застолья, можно устраивать пир по-кавказски и дома, сделав это доброй традицией.

Первый этап:
• Презентация. Рассказ об истории Кавказа, происхождении основных кавказских блюд и напитков, традициях кавказского застолья в музыкальном сопровождении национальных групп.
Выход Старейшины – главного судьи поединка. Торжественное скрещивание кинжалов аксакалов - участников поединка (известные люди города), символизирующее начало кулинарного поединка.
Второй этап:
• Практическое обучение азам кавказской кулинарии (приготовление ингредиентов, нарезка продуктов, подготовка необходимых заготовок для приготовления, оформление и подача приготовленных блюд)
Третий этап:
• Рассказ основных правил поведения во время кавказского застолья
• Дегустация приготовленных блюд.
Четвертый этап:
• Подведение итогов кулинарного поединка Старейшиной.
• Вручение памятных сертификатов.
• Выступление национальной танцевальной группы, в честь окончания поединка.

Во время поединка среди гостей будут проводиться конкурсы и розыгрыши.

Генеральный информационный партнер
«Издательство «НАША ДЕЛОВАЯ ПРЕССА», Санкт-Петербург
Издательство «ПИШЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ», Москва

Информационный партнер
«Издательский Дом «ЭЛИТА ПАБЛИШЕР», Москва
журнал «МОЛОЧНАЯ РЕКА», Москва
Издательский Дом «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ», Москва
журнал «ПАРАД ОТЕЛЕЙ», Москва

Информационная поддержка
журнал «КУРОРТЫ И ТУРИЗМ», Краснодар
Издательский Дом АПРАКСИН ДВОР, Санкт-Петербург
КАТАЛОГ-МОСКВА журнал, Москва
«ОТЕЛЬ» журнал, Москва, Россия
«ТЕЛЕСЕМЬ «СОЧИНСКИЙ ВЫПУСК», Сочи
ЭФКАТЕ, Сочи
ИнформЭКСПО, Москва
«Южный Федеральный», Ростов-на-Дону
Интернет портал города-курорта СОЧИ.РУ, Сочи
ExpoMediaGroup, Ростов-на-Дону
журнал «Все лучшее о Сочи», Сочи
РАТИСС – Российская Ассоциация Телефонных Справочных Служб, Сочи, Россия

Место проведения: г. Сочи, выставочный центр Гранд Отель «Жемчужина»

Пресс-релиз

Дата релиза: 08.04.2008

Номер релиза: 75

С 3 по 5 апреля 2008 года в выставочном центре ГК «Жемчужина» компанией «СОУД – Сочинские выставки» были проведены сразу две выставки: двенадцатая международная специализированная выставка-ярмарка «Гостинично-Ресторанный Бизнес» и десятая специализированная выставка-ярмарка «Продукты на здоровье!». Выставки состоялись при при поддержке Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, при содействии Администрации города Сочи, Торгово-промышленной палаты Краснодарского края и Общероссийской ассоциации работников мебельной промышленности и торговли «Мебельщики России».

В церемонии официального открытия выставок приняли участие: генеральный директор ЗАО «СОУД - Сочинские выставки» Захарченко Юрий Александрович, председатель Городского Собрания Сочи Третьего созыва Подповетный Валерий Яковлевич, главный художник города Баранская Элина Борисовна, заместитель председателя ТПП города Сочи по экспертизе и оценке собственности Михайлова Надежда Михайловна, председатель Комитета по правам потребителей Шавгулидзе Дато Пачоевич и заместитель генерального директора ГК «Жемчужина» Голошубов Юрий Андреевич. В торжественной обстановке Э. Б. Баранская и В. Я. Подповетный перерезали красную ленточку, объявив выставки открытыми.

Затем состоялась презентация новой выставки-ярмарки «Кавказский пикник», проводимой компанией «СОУД — Сочинские выставки» с 22 по 24 октября 2008г. Презентация была нестандартной — в форме яркого и запоминающегося «Кулинарный поединок по-кавказски» между генеральным директором компании «СОУД - Сочинские выставки» Захарченко Ю. А., председателем Городского Собрания Сочи Подповетным В. Я. и главным художником города Баранской Э. Б.

Жюри в лице представителей руководства ведущих ресторанов города — «Гранд Каньон» Виолетты Цатурян, кафе «Салхино» - Гугушвили Ольги Михайловны, кафе «Каскад Престиж» Янукян Рубена Арменоковича, а также специалиста по торговле администрации Волковского краевого округа Кусовой Ларисы Васильевны продегустировали все блюда и единогласно пришли к мнению, что все соревнующиеся одинаково достойны победы. Все участники поединка были награждены дипломами и подарками от жюри конкурса.

Деловая программа выставок началась с работы Круглого стола «Гостинично-ресторанный бизнес:опыт, проблемы, перспективы», в ходе которого анализировалось развитие гостинично-ресторанного рынка региона Большого Сочи; обсуждались проблемы, существующие в гостинично-ресторанной и продуктовой отрасли и опыт их решения. В дискуссии принимали участие: топ-менеджеры девелоперских компаний, специализирующихся в гостинично-ресторанном бизнесе; топ-менеджеры гостиниц, пансионатов, домов отдыха, ресторанов, баров Сочи, управляющие компаний; компании консультанты, компании-поставщики товаров и услуг гостинично-ресторанного комплекса и прочие профессионалы гостинично-ресторанного бизнеса.

В ходе работы Круглого стола были сделаны доклады на следующие темы:

«Законодательство в сфере гостинично-ресторанного бизнеса» (докладчик - председатель Комитета по правам потребителей Д. П. Шавгулидзе),
«Правила организации работы предприятий гостинично-ресторанного хозяйства» (докладчик - заместитель председателя ТПП г. Сочи по экспертизе и оценке собственности Н. М. Михайлова),
«Особенности прохождения сертификации гостинично-ресторанного комплекса на соответствие международным стандартам» (докладчик - руководитель направления, главный эксперт Краснодарского филиала Ассоциации по сертификации «Русский Регистр», президент Фонда развития сертификации «Курорт Экспертиза» В. Н. Юрченко),
«Гостиничный бизнес. Предолимпийский период» (докладчик - заместитель генерального директора ГК «Жемчужина» С. Н. Ковалев),
«Комплекс безопасности ресторанов и отелей как элемент формирования лояльности гостей» (докладчик - коммерческий директор ООО «Секьюрити-Сочи» Д. В. Руденко),
«Практикум – Ваша рекламная компания. Положительный и отрицательный опыт выстраивания имиджа отеля. Реклама, PR и Special Events – практика и применение» (докладчик - генеральный директор Интеллектуального рекламного агентства «Центр эффективной рекламы»Д. В. Богданов),
«Типичные проблемы продуктового рынка на современном этапе и пути их решения» (докладчик - специалист первой категории по торговле Волковского сельскохозяйственного округа города-курорта Сочи Л. В. Кусова),
«Новые продукты. Новые производители» (докладчик - ответственный секретарь журнала «Пищевая промышленность» М. Н. Курзина),
«Как найти, обучить и удержать персонал» (докладчик - руководитель кадрового центра «Прииск» Л. В. Шульженко).

В этот же день прошел семинар-презентация программы «Бастион здоровья» от ПО «ВНПО Световид».

Помимо деловых мероприятий в первый день работы выставок прошел показ моделей от компании «Рестлайн», а также начали работу конкурс-смотр мясной продукции, рыбной продукции, конкурс качества мороженого, конкурс дегустации молочных продуктов. Во второй выставочный день посетителей и экспонентов ожидала презентация стекла завода «Rona» с дегустацией вин.

В заключительный день работы выставок подводились итоги конкурса-смотра мясной продукции, рыбной продукции, конкурса качества мороженого, конкурса дегустации молочных продуктов. Профессиональная комиссия экспертов отбирала продукты по принципу вкусовых качеств, инновационности технологий, ингредиентов, а также новизны и оригинальности упаковки.

Среди победителей конкурса была отмечена продукция ОАО «Могилевский мясокомбинат» , ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий», ОАО «М. Холодцов» и ООО «Комстрой». Высокую оценку и золотые медали получили 14 наименований представленных продуктов питания, еще 10 были отмечены серебряными медалями. ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий» помимо высоких оценок получил Гран-при.

В этот же день состоялось награждение участников выставки. Все экспоненты получили дипломы участников, 30 компаний были отмечены медалями.

За три дня работы на выставках побывало 3640 человек, из них 2610 посетителей-специалистов. В выставках приняли участие 151 компания из России, Белоруссии, Германии, Польши, Швейцарии, США, Италии, Кореи, Чехии, Австрии. Общая площадь экспозиции составила 2658 кв. м.

В этом году выставки проходят независимый аудит статистических показателей, что еще раз подтвердит их соответствие всем международным нормам и требованиям.

В продолжение данной выставочной тематики компания «СОУД — Сочинские выставки» приглашает на следующие выставочные проекты:

20-23 мая - «Пиво» и Фестиваль «Море пива в Сочи» -международная выставка-ярмарка ;
3-6 сентября - «Вино. Водка» - международная специализированная выставка-ярмарка ;
22-24 октября - «Отель-Дом-Ресторан. Мебель» международная специализированная выставка-ярмарка;
22-24 октября - «Кавказский пикник» - международная специализированная выставка-ярмарка;
19-21 декабря - «Кубань» - оптово-розничная выставка-ярмарка,

а также на международную специализированную выставку-ярмарку «Гостинично-Ресторанный Бизнес 2009» и специализированную выставку-ярмарку «Продукты на здоровье! 2009» - 2 — 4 апреля 2009 г.

ПРЕСС-СЛУЖБА ЗАО «СОУД – Сочинские выставки»

Программа мероприятия

1 апреля

12.00 Брифинг для СМИ в пресс-центре Администрации г. Сочи (Участники: Ген. директор ЗАО «СОУД –Сочинские выставки» г-н Захарченко Ю. А., представители Администрации г. Сочи)

2 апреля

09.00 – 20.00 Заезд и регистрация участников выставки. Оформление стендов.

3 апреля

10.00 – 17.00 Работа выставки

11.00 Торжественное открытие выставки с участием официальных лиц.
Место проведения: конкурсная площадка
11.00 Начало работы конкурса-смотра мясной продукции, рыбной продукции, конкурса качества мороженного, конкурс-дегустации молочных продуктов. Профессиональная комиссия экспертов отбирает продукты по принципу вкусовых качеств, инновацционности технологий, ингридиентов, а также новизны и оригинальности упаковки.
11.20-12.30 Презентация выставки-ярмарки «Кавказский пикник». Кулинарный поединок с приготовлением коктейлей и закусок от генерального директора компании «СОУД-сочинские выставки» г-на Захарченко Ю. А., Председателя городского собрания г. Сочи Третьего созыва г-на Подповетного В. Я., Главного художника города г-жи Баранской Э. Б. при участии ресторанов Кавказской кухни, национальных танцевальных и музыкальных групп.
Место проведения: конкурсная площадка
12.30 – 13.30 Проведение Конкурса среди Барменов по флейрингу. Бармен Шоу.
Место проведения: конкурсная площадка
13.00 – 14.30 Круглый стол «Гостинично-ресторанный бизнес: опыт, проблемы, перспективы». Администрация города Сочи, Департамент по сельскому хозяйству Администрации Краснодарского края, Российский Союз Туриндустрии, Российская Гостиничная Ассоциация, Парад Отелей, Национальная Торговая Ассоциация, К выступлениям приглашены: представители Роспотребнадзора, председатель Комитета по правам потребителей г-н Шавгулидзе Дато Пачоевич, Интерактивная дискуссия: обострение конкуренции, изменение потребительских предпочтений, рост платежеспособного спроса, взаимодействие производителя и клиента. При участии представителей гостинично-ресторанного бизнеса и продовольственных компаний, представителей СМИ
Место проведения: зал «Под люстрой»
14.00 Показ моделей от компании «Рестлайн»
Место проведения: Стенд № 8
15.00-17.00 Семинар-презентация от ПО «ВНПО Световид»
Тема: программа «Бастион здоровья»
Место проведения: конкурсная площадка
17.00 – 18.00 Сдача экспозиций под охрану
19.00 Фуршет по случаю открытия выставки для первых лиц ресторанного и продовольственного бизнеса.
Деловые контакты, высокая кухня, концертная программа.
Место проведения: Ресторан этнической кухни «УРАРТУ»
Dress-Code: демократичный
Сбор у центрального входа в ГК «Жемчужина» в 18:30